練馬区の歯医者@じむちょぉ~Blog

石神井公園駅徒歩7分。歯科医院の事務長がラブラドールレトリバーと送るメッセージ。

    足立区

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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は16時を過ぎました。

    5月5日木曜日、じむちょ~のお時間です。















    毎日、毎日、息子がそばにいるゴールデンウィーク。

    ま、高学年にもなれば勝手にどこかに出掛けるようにもなるのでしょうから、こうしていられるのもあと数年ですかね。













    朝はネイティブ講師と英会話。

    DSC01219

    そばで見ていて妙に関心してしまいました。

    上手ですね…

    キッズデュオといい、子供の気持ちの盛り上げ方とか、日本人の先生には無いものを持っているなぁと。

    自然とニコニコしてしまう父と子。

    英語ってのは日本語よりも「語彙」が少ない分、ジェスチャーや表情が豊富になるんでしょうかね。。。


















    さてと。

    普段、なかなか会えない人の元へと、思い付きで潮路まで向かいました。

    GWだし、やってなければ他にも旨い店はあるから、まぁいいかと。





















    やってました(笑)

    2016050512470000

    さすが、おやっさん。

    にぎり鮨1000円分、お任せで!
    (コハダ付き)








    足立区保木間まで、首都高を使って35分。

    普段は外環道で50〜60分なので快適なドライブとなりました。











    自分はどうせビール飲めないし、元々鮨は頭にありませんでした。

    焼き魚定食、ミックスフライ、三元豚カツと迷いましたが…

    2016050512490000

    生姜焼き定食!



    旨い!



    鮨だけじゃない、こういう定食があると、近所にあったら週2〜3回通うよなぁ。。。

    身体にもよさ気だし。










    ということで、これからゴン太との散歩兼ねて、石神井公園で逆上がりの特訓に行ってきます。









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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は20時を過ぎました。

    8月20日木曜日、じむちょ~のお時間です。











    本日はソアビル歯科の鈴木院長、並びに、つくばの某歯科医院から見学にいらっしゃいました。

    つくばの某歯科医院は、何と大正時代から続く老舗の歯科医院で、4代目となるそうです。

    地域の患者も、親子代々通われている歯科医院なのでしょうね。







    ユニット6台体制+訪問歯科も取り入れ、年商2億円とのこと。

    ただ、やはり「歴史ある歯科医院=昔ながらの歯科医院」で、患者を30分以上待たせることはザラだそうです。

    東京で新規で立ち上げても、もはや難しいシステムでしょうね。









    ありがたいことに、当院を見学してとても感動されていましたが…








    引き継いだ時点で多くの患者が当たり前のようにいる状態と、

    当院は一人もいない状態からのスタートでは、

    「もがき度」が違います(笑)

    集患や患者満足度向上のために考えていることも、試行錯誤して実施していることも、本気度が違います。










    2代目、3代目、4代目…

    ってなっていくと、残念になっていく老舗の飲食店(根本利兵衛とか)もありますが、

    初代の「ゼロ」から始めた本気度や理念を理解せずして引き継いだばかりに、客足が遠のいてしまった鰻屋さんのようにならぬよう、心より願っております。

    今後、人口が減っていく地域ですからね。。。










    というのも、何かに突き進んでいる感が無いというか、逆に言うとホンワリしていて人当たり良いのですが…(笑)

    将来、親から完全に引き継ぎ理事長となった折には、グイグイと引っ張る力がもうちょい欲しいかな?と。

    というように、初対面にも関わらず心配して力になってあげたくなってしまうという方なのです。









    物心がついた時には、親は歯科医師。

    一方、ソアビル歯科院長も初代なのですが、自ら志してチョイスした職業、歯科医師。

    敷かれたレールを走ってきた人に対して、初代という人が同じ志を求めるのは温度差があり過ぎるのかもしれません。









    Takeは今の職に付く前には、あらゆる職業の世界を見てきました。

    時には、入ることもありました。

    ちょっと名を出せない程の大きな会社の社長の依頼で仕事をしたり、

    かと思えば、ダークとされる世界で生きる人の依頼も受けて仕事をしてきましたので、

    良くも悪くも、広く浅く様々な世界を知って今に至ります。











    そんな自分から何かを話すとなると、

    ごく狭い世界しか知らない「○代目歯科医師」に対して、かねてから植え付けられた「常識」というものの中から「打破して改善するもの」の提案をすることになります。








    女性スタッフと上手に付き合いつつ、横柄な患者対応に慣れたいというのであれば、数ヶ月間キャバクラでボーイのアルバイトをするのも良い。

    本気でそう思っています。









    客の喜んだ顔を実感したいのであれば、ちょっと高級なレストランでホールのバイトをしても良いと思っています。

    給料というお金ではない、自分に微笑んで「ありがとう」と言われる真の喜びを実感することも出来ます。

    時には、日本であっても「チップ」を頂けることもあります。







    そのような経験をしてみると、対人商売の基礎やシステム、一緒に働く仲間とのチームワークなどの基本が身に付けられる最短な方法だと思うのです。








    いくら他人からの話を聞いても、実は意味が無い。

    歯科医師だということを隠して、3ヶ月間でも違う自分で生きてみる。








    「体験」こそ財産になり、真に身に付く勉強になると思います。














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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は16時を過ぎました。

    2月14日土曜日、じむちょ~のお時間です。












    2つも頂戴しました。

    DSC00502

    どうしよう…

    Take、結婚してるしなぁ。。。



    (笑)(笑)(笑)






    今日はバレンタインデーでしたね。

    Takeも院長も、すっかり忘れておりました。

    季節感の無い生活を満喫しております(笑)









    さて、昨日泥酔する前は、足立区のソアビル歯科に行って参りました。

    2015021312220000






    chisaさんは途中からアシストにつきっぱなしで見て盗む。

    2015021312200000

    平日の午前だけで25人って。。。

    見学があるからって、無理矢理入れてたのかな?(笑)

    それにしてもすごい。











    午前診療が終わると、質疑応答タイム。




    「こういう場合は?」

    という質問に対して、すぐに似たような症例を画面に出し、経過を説明してくれる。

    「じゃあ、こういう場合は?」

    それはね・・・

    と、模型を出してきたり。





    これが10年という歴史を記録した症例数か。

    うちも、最近口腔内撮影5枚法を始めたばかり。

    記録が増えていけば、将来きっと役に立つだろうし、患者様にもBeforeAfterの症例を見せられるようになる。

    これは続けていけば財産になるな。。。













    他にも・・・


    このような人には、こう応対する。

    このような人には、こう持ち上げてあげる。


    というようなプレゼン手法。






    気がつけば15時になっていました。






    お昼も食べずに・・・

    ありがとうございましたm(_ _)m








    はじめてのおすしでお土産を頂いてしまっていたので、草加煎餅を潮路に。

    2015021312240000

    炭火手焼きの堅焼きせんべい。

    美味しいよっ!









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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は18時を過ぎました。

    2月4日水曜日、じむちょ~のお時間です。









    昨日は節分でしたね。

    ゴン太と散歩中に、2軒ほどのお家からタイミングよく、

    「鬼はー外!」







    えっ!鬼って俺?

    →母親:申し訳ございません、みたいな表情。

    に遭遇しました(笑)












    さて、久しぶりに感銘を受けた本に出会いました。

    DSC00453

    第1刷発行しかありませんので、今は中古でしか入手できません。




    Amazonで書かれているレビューも参考にしてみてください。










    27歳の頃を思い出します。

    久しぶりの友人に誘われて、初めて行った「スナック」のママさん。

    当時40歳代後半ぐらいだったその女性は、



    帰り際、一見さんである若造のTakeに深々と、

    「Takeちゃんと言うんですね、今日は本当にありがとうございました。」

    と挨拶をされたことに驚き、

    「何でそんなにご丁寧なんですか?」

    と、そこから30分も話に花が咲いたのですが、

    旦那様が足立区でお鮨屋さんをやっているということで、初めて行ったのがママさんが連れて行ってくれた昔の「潮路」でした。



    板場には常に2〜3名が立ち、カウンター席は約15席、個室にできるテーブル席の部屋が3つ、その他料理を運べるエレベーターがあって2階に大部屋もありました。



    このお店で修行を積み、独立していった人の息子さんも働いていました。





    当然、そういうお店のカウンターに27歳の若造が似合うはずもなく、ママさんが終始付き合ってくれたのですが、

    「相談に乗ってくれたからいいの。ね、おやっさん!」

    何と!お代はタダ。。。




    「こんな僕みたいな人でも、ここに来ていいんですかね?」




    ということで、恩返しではありませんが、それから色々な人を連れては通うようになったのですが、

    用途別すしでも書いた通り、当時は2人で1万円以上払った試しが無かったのです。



    今思えば、先行投資だったのか、20歳代からそんなにもらえないよ、という気持ちだったのかわかりませんが。



    やっぱり若気の至りもあって、当時は上昇志向しか無かった頃でしたので、酔いが回って気の大きな発言もしてしまった時もありまして。




    カウンターの向こう側では手も動かしながら、

    「こういう人が聖徳太子なんじゃないか?」

    っていうぐらい、すべての客の話が聞こえているんですね。





    著者である「中澤圭二」さんも書いていましたが、



    空気を変える

    っていう仕事に救われたことがありました。





    鮨屋は「さらし」の商売。

    空気を感じて人間を売る。

    カウンターでは赤の他人が隣に座っている。


    「カップルが座っているところに威圧的な人が入ってきたり、お子様連れもいたりするんです。」


    という下りがあって、誰もが気持よく美味しく食べられるようにと。




    今思えば、ある時は、

    「これ旨いんですよ!サービスです。」

    と言って話題を変えて、困っているお客さんから会話を引き離したりする風景があったなぁと、当時を思い出します。







    まるで雲の上の人?

    仙人?

    っていうぐらいに感じた「人間力」をお持ちのおやっさんと、毎週のようにゴルフに行くようになったのは、それから数年後でした。

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    (何度も使い回しで…)

    ネガティブ発言をボジティブに変える瞬発力。

    困った客に瞬時に針を刺して場を収める迫力。

    常連さんは、いつも元気な姿で帰っていたと思います。

    みんな「おやっさん」が好きで通っているんだなぁと。






    Take自身、当時は色々と勉強になりましたね。。。


    自分の仕事でも、せっかく電話を頂いてお会いさせて頂いているのですから、Takeと顔を合わせて会話を交わした後は気持ちよく帰って頂こうと、目指すきっかけも、努力の裾野を頂くこともできました。

    対人商売はそうでなくっちゃいけないと。




    また、この人のためなら全力で仕事しようとも思えました。

    裏から入った厨房内で赤貝を捌いたり、茹で上げた海老を向いたりしながら話す「おやっさん」の要望を聞いて、すぐに情報収集に取り掛かったり、提案したり、パンフレットを作ったり。







    時は過ぎて色々あって、今の小じんまりした形に落ち着きましたが、

    ・グランメゾン
    ・プチメゾン
    ・ビストロ

    という使い分けを用いるとしたら、昔のグランメゾンだった頃が本当に懐かしいです。






    その頃を思い出させてくれた「中澤圭二」さん営む、四谷の「すし匠」。

    行ってみたいな、と思ったらもう、ハワイ永住されるご予定だとか。

    これも叶わなかったご縁でしょうか。








    そう言えば昨夜、息子が

    「おすしがたべたい!」

    と言っていたそうです。

    どうやら、ガストで食べた「まぐろたたき丼」が美味しかったようです。。。












    今ではもう使えるもんは既製品で仕入れ、卵を焼くことさえやめてしまった潮路ですが、そういった人間力は今なお持ち合わせているおやっさんの前で、

    カウンター席でそういう「空間」を味合わせられるのも、今の時代がギリギリなのかなぁ?と思い、

    近々、ゆっくりと訪れようかと思っている今日此の頃なのです。











    息子よ、良いフリをしてくれたな。

    息子が言うなら仕方が無い。









    ぐっじょぶ!(笑)















    PS:業界内では20もの店をフーテンの如く転々とした中澤圭二さんに対して賛否両論あるようですが、これはこれで一つの味だと思います。だからこそ、次はハワイに行かれるのでしょうけど。
    ご興味のある方は方は、このような動画がありましたので、貼り付けさせて頂きます。








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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は18時を過ぎました。

    12月12日金曜日、じむちょ~のお時間です。







    本日、ゆうかデンタルクリニックの希望スタッフはインフルエンザ予防接種を受けてきました。

    いつも、当院の休日を利用して行くという理由から、中途半端な時間帯では休日が潰れてしまうであろうという理由で、

    無理言って開院前の8時半からお願いして接種して頂いております。



    あの・・・



    慌てて「どスッピン」状態とか、遅刻者とか・・・

    休日って、




    完全OFFなんですね(笑)


    いつも患者様に遅刻しないようにとか言っている立場なんですから・・・もう。

    Takeは構わないんですけど、こういうことが頻発したら8時半からやってくれなくなってしまうかも知れないですね。。。







    さて、我々は休日こそ早起きします。

    どうせゆっくり寝るのであれば、早起きして1日を充実したものにして、早く寝ることにします。


    ということで、休日の午後


    ヒロちゃんこと、ソアビル歯科院長の鈴木浩之先生と会食。

    DSC00348

    ああ、ここで忘年会ができたらなぁ・・・








    今度また、泊まりコースでこのカウンターでゆっくり飲みに来るかぁ。

    DSC00347

    タイガーマスクが気になる(笑)






    Takeは復食2日目なので、焼き魚定食で「鯖」をチョイス。

    DSC00349

    脂が乗っていて柔らかくて美味しい。

    ご飯は2口のみ。

    豆腐サラダ、茶碗蒸し、味噌汁。








    せっかく潮路に来たんだからと、〆には松茸の土瓶蒸し。

    DSC00350

    っかぁーーーっ!

    染みわたるぅ!!!





    やっぱり、夜に日本酒でやりたいね。。。









    覚書き。

    2015年1月9日(金)ソアビル歯科にて勉強会。

    2015年1月22日(木)ゆうかデンタルクリニックにて本番。






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