初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は21時を過ぎました。

8月31日日曜日、じむちょ~のお時間です。











さてと・・・







あれ?

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・・・素で間違えました。





ちゃんと挽かないとね。

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よし、ちょうどいい挽き具合。




コーシーは1日に2~4杯飲んでいます。

いつもブラックです。




なので、スタバだろうが、タリーズだろうが、どこでも対応できます(笑)






コーシーにはこだわりがあって、

今までで一番長期間飲んでいたのは酸味の効いたキリマンジャロ。




お高い部類ではブルーマウンテンよりかは、ハワイコナが好きです。



と一口で言っても、豆の煎り具合、挽き具合で、まったく味が変わってきます。

奮発してコナを買ってみたものの、開けてみたら豆が黒過ぎて失敗したことがあったので、それからは初めてのものを買う時は、実物の豆を見て買うようにしています。


今は決まっているので、通販で豆の状態で買っていますけどね。



一般的に、煎り過ぎると焦げている分苦くなります。

なので、そういうのは粗挽きにして、味を薄く調整するしかありません。

でも、何か違います。


同じ煎り具合の豆でも、パウダー状にまで細かくしても苦くなります。




どちらかというと、今は薄めな茶褐色の豆を使用。

使い慣れた電動ミルで挽くのですが、砕ける音の変わり具合で丁度良い挽き具合を判断しています。



いろいろ試してみると、本当に味が違うんですよね。







ところで、昔ながらの東京人は、

「コーシー」

と言っています。



だいたい、60歳以上?ですかね。

北千住の不動産屋の女性も言っていましたし、下町では今でも残っています。



「ひ」を「し」と言います。


・コーシー(コーヒー)
・ひおしがり(潮干狩り)
・しがし(東)
・しびや(日比谷)
・しらしげばし(白鬚橋)
etc...

「おいひーコーシー、ごっそーさーん!」
ってのを聞いたことがありますが・・・
→これは多分、ギャグだったんだと思う。。。


それと言葉は短めで、最後に小さな「ぃ」がついたり、「で」が消えたり、「ぅ」が付きます。


「凄いねぃ」
「暑いねぃ」

「すごいっしょ」
「暑いっしょ」

「行けるのぅ?」
「食えるんじゃないのぅ?」


昔、関西の人が「標準語」のことを「東京弁」と言っていたのを思い出しますが、

これが本当の東京弁。

本物に出会うと、何を言っているのかわからないぐらい訛っています。




最初に出会った時は半分ぐらい聞き返していたので、失礼かと思い、聞き取れていないのに相槌打ってたり(笑)

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いつだったか、まな板から半解凍の魚が滑って落ちた時、

てやんでぃ!

と素で出た時は迫力がありました(笑)




近頃は、Takeが慣れたのか、おやっさんが直したのか、だいたい普通に会話ができます(笑)

そういう本当の東京弁も、あと数十年もしたら消え失せるんでしょうね・・・





べらんめぇ!

っていうのは、聞いたことがありません。。。









ゆうかデンタルクリニックには地方出身者が多いのですが、

中でも1ヶ月前からが初めての東京暮らしというchisaさん。


バリバリの岡山弁で元気に話しています。

方言の無い状況で育ったTakeには関西弁に聞こえますが、でもやっぱ違う。

小さなお子様をあやしていたりする時に、素が出ていますかね。



方言であろうが元気に話していますし、決して通じないものではありませんので、味が出ていてイイ感じです。

そのまま、岡山弁のまま突っ走って欲しい(笑)




何だかちょっと、田舎とか、方言があるって、羨ましかったりして。。。







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