初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は17時を過ぎました。
11月22日日曜日、じむちょ~のお時間です。
本日の午前中、ヤマト運輸のお兄さんがウニを持ってきてくれました。

ミョウバン、添加物不使用の塩水蝦夷バフンウニ。

これが食べられる鮨店で頂いたら、一つで2,000円ぐらいするやつだ。。。
ウニカルボナーラと迷いましたが…
石神井公園駅近くのミアボッカで食べた息子がそれのせいでウニ嫌いになってしまったので、ここは順当に飯を炊くことにしました。

最高のウニを頂くのに失礼の無いように本気でシャリ作りを。
鍋で炊いた魚沼産コシヒカリを濡れ布巾で拭いた飯切(はんきり)に移し、
すし酢をかけてシャリ切りして水分を飛ばします。

よくそんな道具があるね…とかいらない(笑)
大量に盛り付けても敬遠してしまうと思うのでほどほどに。

きっとミョウバンがダメなんだと思うんですよね。
なので、これはバクバクと平らげました。
「美味しい!」
って。
当たり前だ。
でもそれでいい。
自分の分は、タワー軍艦と握りで。

倒れるぅー(笑)
お店でも軍艦ではなくシャリの上にのせて出す場合がありますが、板ウニはミョウバン使ってるからやらないんですよね。
何故かと思ったら、回転寿司のウニを一つ犠牲にして一つにまとめ、キュウリと海苔を外して食べてみてください。
まったく美味しくないですから(笑)
ミョウバンとか添加物で臭いです。
こんなこと書いていますが、自分だってこんな美味しいウニを食べるのは年に1度あるかないかです。
ただね…
息子には「本物」を教える責任がありますから。
お陰様で、ウニ嫌いが「勘違いだった」ということになりました。
先日監禁された時の面談で、
先生:好きな食べ物は何ですか?
「カレーです!」
先生:では、嫌いな食べ物は何ですか?
「ないです!」
と答えて驚かれていた先生。
好き嫌いが全く無いという長所をこれからも維持させてあげたいですからね。
あと、危ないのは「あん肝」と「白子」ですかね…
これこそチェーン店で食べたら嫌いになる代表的な食べ物ですからね。
本物が食べたい!
という気持ちで頑張れる人間になって欲しいなと。
ただそれだけなのです。
これだな。。。
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超ぉ〜贅沢品!
美味しかったです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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