練馬区の歯医者@じむちょぉ~Blog

石神井公園駅徒歩7分。歯科医院の事務長がラブラドールレトリバーと送るメッセージ。

    チーズ

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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は17時を過ぎました。

    11月23日月曜日、じむちょ~のお時間です。














    今まで気になっていたのですが、初めて全粒粉のスパゲッティを食べてみました。

    DSC00943











    ブロックの無塩せきベーコンを150g使用。

    DSC00944










    ちょっとソースが多過ぎましたが。。。

    DSC00945
    (生クリーム不使用)

    うん、美味しい。



    息子と3人で300g使用しましたが全員物足りない感じだったので、500g全部使っちゃえば良かったかもしれないです。




    茹で時間8分と書かれていたので−1分でお湯からあげてフライパンで絡めましたが、アルデンテのようなコシはありませんでしたね。。。

    個人的には茹で時間11〜13分ぐらいの太さでの商品も作って欲しいかな?




    ここまでの流れの思いつきで調べてみたのですが、デュラムセモリナの全粒粉(粉状で)は売られているのを見かけません。

    もし手に入ったらパスタマシンを引っ張り出してタリアテッレの生パスタで試してみたいんですけど、

    そんなに太く作ったら蕎麦みたいな風味になってしまうのでしょうか。









    低GI値の全粒粉パスタやチーズのソースを使いましたが、

    graf

    こんどはトマトソース系でも試してみたいです。










    有機全粒粉スパゲッティ

















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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は20時を過ぎました。

    11月22日土曜日、じむちょ~のお時間です。










    今日はゴン太の散歩中に偶然、仕事を終えたゆうかデンタルクリニックのスタッフ3人に次々と会いました。


    Yurieさんは最近、2匹のトイプードルを飼い始めたとのことで犬談義。

    次に、

    YukieさんとMahiroさんが立ち話しているところに遭遇。

    30秒ほど話しましたが・・・

    う~ん、次回の忘年会は全員集合は難しいことが判明。。。

    人数が増えると仕方が無いですかね。






    さて、チーズの日以来、様々なチーズを試食してみました。

    そして、自分の中でNo,1チーズが決定。



    熱を加えず、そのまま食べるという方法で一番美味しいと思ったのは・・・








    コンテ!


    DSC00242

    一番美味しかったので、24ヶ月熟成のものをゲット!




    本物だ。

    DSC00243





    実食!

    DSC00244

    何これ、










    旨いっ!




    ちょっと、、、

    知ってる「コンテ」の味じゃなかった!!!

    やっぱり、6ヶ月ものと、24ヶ月ものとでは、別物なんですね。





    よくわからないのですが、一緒に頂いたワインです。

    DSC00272




    思ったのですが、やはり色々な種類のチーズを少量づつの方が嬉しいですね。

    そして、生ハムもあった方がいい。






    ああ、某国のリージェンシークラブラウンジに夕方行くと、シャンパンとそれらが叶うんだよな・・・

    もう、行くことは無いかもしれないが。。。







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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は20時を過ぎました。

    11月13日木曜日、じむちょ~のお時間です。









    壁にはアルファベット集合体のクリスマスツリー

    2014111222320000

    いいですね~。

    この位置、外からもよく見えます。





    ハロウィンで使用されていたステッカーは、スタッフ動線の壁に。

    2014111222170000

    カーテンが開いている時に、チラッと見えるかもしれません。








    昨夜のチーズはグリエール。

    DSC00221

    家では、ビールを飲んだジョッキにワインを注ぎます(笑)



    炭水化物が少なくて、優秀なおつまみ。

    DSC00222




    確かに、口いっぱいにナッツの風味が広がるのですが・・・

    DSC00223

    フォンデュに使われるというだけあって、グリエールは加熱した方が美味しいかもしれません。









    ここ、ここ。

    2014111308510000





    先日書いた来院密度の地図で言うと、この位置です。

    BlogPaint

    矢印方向を撮影しています。

    歩道橋を利用しないと、歩行者も自転車も横断できない交差点。

    来院者を遮断しちゃっているんですよね。


    その代わり、この交差点からゆうかデンタルクリニックまでは他に歯科医院がありませんから、

    早いところこのエリアを地域制圧しなければなりません。





    向かいの「宇佐美」に車を預けて、洗車中に時間を潰せる唯一の場所、ガストへ。

    2014111308500001

    こんなに近いのに、5分かかります。

    東名・中央・関越・東北・常磐・京葉・東関。。。

    これらの高速道路から、唯一首都高に入れない不便な関越道の終点地。

    混むんだよねぇ。。。

    何でここだけ首都高作らなかったんだろう?




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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は20時を過ぎました。

    11月11日火曜日、じむちょ~のお時間です。








    今日、11月11日というのは、色々な記念日になっているようで。


    ・くつしたの日
    ・サッカーの日
    ・電池の日
    ・介護の日
    ・第一次世界大戦停戦記念日
    ・麺の日
    ・ピーナッツの日

    そして、

    チーズの日。




    普段、我々がよく目にしている粉チーズ、パルメザンチーズ。

    これは、アメリカ由来の名前だそうで、本当は

    パルミジャーノ・レッジャーノというチーズ。



    ホールで買うと、大変な金額になるんですね!


    故に、100gでも1,000円前後する贅沢品。

    これを購入したとして入る冷蔵庫は無いし、賞味期限は如何ほどなのでしょうね。





    トマト、バジルと合わせるカプレーゼには『水牛』のモッツァレラが抜群。


    やっぱり、高級品。




    でまぁ、チーズといえば、ワインが欲しくなるところですが・・・

    正直、ワインの知識は皆無です。。。



    なので、お店に行った場合は知ったかぶりせずに、

    「赤で渋みの少ないもの」

    とか、

    「白だけど甘過ぎずにスッキリしているもの」

    という感じでオーダーしています。



    シャンパンの糖度レベルぐらいですかね、ラベルを見て分かるのは。。。





    で、ワインとなると生ハムも。


    これは25℃以下で保存可能ということなので、今の時期、暖房をつけない部屋であれば一冬食べ続けられるんじゃないでしょうか。




    というように、凝り性な性格ですから、

    もしもワインにハマり出したらとんでもないことになりそうなので、しばらく無知のままでいこうと思っています。







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