初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は22時を過ぎました。

7月31日木曜日、じむちょ~のお時間です。







気がつけば、「毎日更新」を再開して1ヶ月が過ぎていました。

どういう訳か、早くも1日のアクセス数が100を超えてきました。

7年前に始めた時とは大違いでびっくりです。

ありがとうございます。

あの、書き続けなければならない「妙な使命感」が蘇って参りました(笑)







さて、今日のランチは久しぶりにオステリアエンメへ。

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時間の限られた生活、昼食だけが至福のひと時です。


あ、料理の写真は忘れました

パスタは細めのスパゲッティ。

スーパーで売られているやつで例えると、

「茹で時間6分」

って書かれているもの相当でしょうか。

アルデンテで良い感じです。


ただ、


「中盛まで無料!」

をやって欲しい・・・


店が違うか。



ところで、近年多用されている「パスタ」という単語。

これは、スパゲッティの他、

・マッケローニ
・ペンネ
・ニョッキ
・ラザーニェ
・リングイーネ
・タリアテッレ
etc…

などの総称なんですね


あ、知ってた?

そりゃどうもすみません。



でね・・・

食べてて思ったんですよ。

昔は凝って作ったもんだなぁと。




こうして「淡路島産玉ねぎ」と「桃太郎トマト」で、

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ソースを作って。

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でまぁ、もうコレ、楽しんでいるんですよ。


予め作っておいたアンティパストに自家製バジルソースをかけてシャンパン飲み始めていますから。

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飲み始めているので、もう包丁を使う作業は終えておいて。



デュラムセモリナにオリーブオイルと卵をプロセッサーにかけて。

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ちょいと寝かした生地をラザーニェの状態にしてから、

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生パスタのタリアテッレを作ってみては2杯め飲んで。

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先ほどのトマトソースとムール貝でこんなの作ったり、

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先ほどのベランダで育てたバジルで作ったソースと絡めてみたり。

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バジルソースはフランスパンに塗って焼いても美味しくて。

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これこれ。

ポルチーニのポタージュスープは絶品でしたね。

その辺でありつけないものを、こうして作るのがまたいいんですよ。




もう酔も回れば、胃袋のリミッター解除され。

もうイタリアンではなくなってみたりして豪華過ぎるパエリア。

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だいたい、4時間ぐらい飲みながら作りながら食べながら喋りながら。

やっぱカウンターキッチンが最高だなぁとか思いながら。

キッチンにはキャスター付きの椅子が置いてありますから(笑)

今思えば、贅沢でしたね・・・

食材も贅沢なんですけど、こういう時間の使い方がね。。。







明日は休診日。

朝から1人、築地で孤独のグルメでもしようかと企んでいます(笑)

朝飲みぃ






昼には戻って作業あるけどね。。。










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