練馬区の歯医者@じむちょぉ~Blog

石神井公園駅徒歩7分。歯科医院の事務長がラブラドールレトリバーと送るメッセージ。

    2020年06月

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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は21時を過ぎました。

    6月26日金曜日、じむちょ~のお時間です。













    本日は休診日。

    夫婦揃って用事を済ませ、この地ならではの食事を。

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    はい、「蒲焼きおかずに鰻重を食べる」は健在です。

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    山椒が好きなので、このぐらいかけます。

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    夫婦で来たからにはベルボアにも立ち寄ります。

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    ここのクレープはマジで旨い。

    自分の場合、自家製ホイップとクリームチーズをベースに、その時の気分でトッピングを決めます。

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    今日はイチゴ(笑)

    男一人では買わないものですよね〜。













    さて、今日は出先から戻ったら「やろう!」と決めていたことがありました。








    フライパン

    です。






    フライパンって何を使っていますか?

    多くの人はコーティング処理されたものを使っていると思います。

    ティファールとか、ウチにもありますよ。



    でも、いかがですか?

    ある程度使うとこびり付くようになって買い換える羽目になりますよね!?





    自分はそれが嫌になって「一生モノ!」と決め込んで鉄のフライパンを使用しています。

    これ、オススメですよ!






    調べてみたら2010年03月22日に鉄のフライパンを書いていました。

    ちょうど10年前ですよ…。

    ということは、10年間同じフライパンを使い続けているということです。





    買ったばかりのリバーライト極。

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    こうして以前の家でも換気扇の下にぶら下がっていましたし、

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    最後にこのフライパンが登場した記事はプレミアム豚汁の時ですかね…

    うん、元気だったゴン太がまだいた時です。

    昔はこうしてスタッフに振る舞ったこともあったんでしたっけ…。








    そんな歴史のあるフライパン。

    10年も使えばこうなりますよね…。

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    見るも無残な姿に。

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    ということで、どこの家庭にもあるグラインダーを取り出して…(←無ぇよ!笑)

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    玄関の外に連れ出します。

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    うん、シュールだ。



    最初、刃は80番のペーパーサンダーを取り付けたのですが鉄が削れてしまうので、

    400番の研磨ディスクで磨き削りました。




    仕上げにフェルトディスクに青棒を塗って仕上げ磨き。












    「鉄フライパン再生」って検索すると紙ヤスリでひたすら磨く!って出てきますが、これ手作業でやってると投げ出したくなります(笑)

    マキタとかだとこのぐらいしますが、




    2,000円ぐらいのも結構ありますので、本当に一家に一台あると便利だと思いますよ。

    削れる、磨ける、切れる。

    もしかしたら粗大ゴミも小さくして(以下略…)







    ということで、アッという間にピカピカです!

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    新品時に戻りましたよね。





    このままだと錆びるので焼きを入れるのですが、ここで良いものをまた一つご紹介。





    今どきのコンロってアツアツに火にかけたい時でも、センサーで火が超弱火になったり、消えてしまったりしますよね。

    カセットコンロならそんなこと無いんですけど、でも、これも便利ですよ!



    これをコンロの上に乗せて真ん中に水を入れ、その上にフライパンを置いて火にかければ、

    真ん中の水が蒸発するまで20分ぐらい火にかけ続けられます。

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    よく考えるよね〜。





    虹色?玉虫色?になりました。

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    これを「油ならし」して完了です!

    これからまた、この上で玉子がツルンツルンに滑るように育てていこうと思います。








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    初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は21時を過ぎました。

    6月12日金曜日、じむちょ~のお時間です。













    お久しぶりです。

    前回の投稿から約2ヶ月が経ちました。

    緊急事態宣言期間が終わってだいぶ戻ってきましたよね。










    前回の記事ではこう締めくくりました。

    「僕も頑張りますので、この危機を心のどこかで楽しみながら乗り越えましょう!」








    経営者の皆さん、その節はたくさんアクセス頂きありがとうございました。

    いかがでしたでしょうか?

    僕は久しぶりに開業時前後のようにワクワクしながら取り組んで本当に楽しかったです。

    燃えましたよ。

    このステージ、クリアしてやろう!みたいな(笑)

    6月の給与が払えた瞬間に最高の達成感に浸れるんだろうなぁと、今から楽しみです。

    こういうのがあるからやめられない。









    結局、ウチで使える助成金は「雇用調整助成金」と「小学校休業等対応助成金」の2つだけになりそうです。

    雇用調整助成金は上限が上がるらしいので、あとでまとめて申請しようかと思っています。

    助成金って前年同月比50%減で使えるものとか、20%減で使えるものもありますけど、正直経営的には10%減でも相当ヤバいんじゃないでしょうかね。

    スタッフの輪番休業で売上調整するにも5%ちょっと減でもキツい感じでしたが…。





    それにしても、2011年の東日本大震災後にも感じましたが、日本の政治の腐り加減と言いますか、終いには都知事選にコロナを利用しちゃうとか、マスコミに流される群衆とか…

    こういう時こそ目に見えてわかりますよね(笑)











    この2ヶ月、個人的には独身時代に料理にハマった時以来の頻度でスーパーに行きました(笑)

    と言っても料理する時間は無いので惣菜を買うんですけど、

    思わず目に止まったのでこれを夜食用に買ってみました。

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    一瞬目を疑いましたが、わかめラーって(笑)





    確かにお腹は膨れます。

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    翌朝になってもちょっと苦しいし…。





    ということで、個人的に約2ヶ月間自粛していた外食も解禁。







    たまに銀行帰りにフラっとランチしていた駅前の鮨屋。

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    個人的には鮨屋はずっとマスクありでお願いしたいです。




    一人サクッと食べるにはちょうど良い。

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    こういうのが最高に美味しいんだなぁと。

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    でもやっぱり、これが一番でしたかね。

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    身体のことを考えないで良いのなら毎日でも食べたい。







    ゴルフ場もすっかり夏。

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    昔の車が停まっていたので隣に駐車してみたり。

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    この時期は高速走ると虫に悩まされます。

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    すぐに虫取りしないと塗装がヤバいので。

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    「洗車」じゃなくて「虫取り」なので前だけなんですけど、

    ここでやるの、目立つなぁ…。







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