初めてお読みになる方も、そして常連さんの方も、時刻は17時を過ぎました。

11月23日月曜日、じむちょ~のお時間です。














今まで気になっていたのですが、初めて全粒粉のスパゲッティを食べてみました。

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ブロックの無塩せきベーコンを150g使用。

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ちょっとソースが多過ぎましたが。。。

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(生クリーム不使用)

うん、美味しい。



息子と3人で300g使用しましたが全員物足りない感じだったので、500g全部使っちゃえば良かったかもしれないです。




茹で時間8分と書かれていたので−1分でお湯からあげてフライパンで絡めましたが、アルデンテのようなコシはありませんでしたね。。。

個人的には茹で時間11〜13分ぐらいの太さでの商品も作って欲しいかな?




ここまでの流れの思いつきで調べてみたのですが、デュラムセモリナの全粒粉(粉状で)は売られているのを見かけません。

もし手に入ったらパスタマシンを引っ張り出してタリアテッレの生パスタで試してみたいんですけど、

そんなに太く作ったら蕎麦みたいな風味になってしまうのでしょうか。









低GI値の全粒粉パスタやチーズのソースを使いましたが、

graf

こんどはトマトソース系でも試してみたいです。










有機全粒粉スパゲッティ

















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